| Med i diabetes mellitus |
| Srijeda, 04 Ožujak 2009 | |
|
Med i diabetes
mellitus
Dijabetes ( šećerna bolest“) je poremećaj metabolizma ugljikohidrata, odnosno šećera! Osim šećera, sekundarno može
doći do poremećaja u razgradnji masti,
bjelančevina, prevelikog izlučivanja
urina i sl.
Simptomi dijabetesa su: jaka žeđ, pojačan apetit, pojačano mokrenje; umor, glavobolja, gnojni procesi na koži, gubitak kose, impotencija itd. Dijabetični bolesnici; osim poremećenog metabolizma šećera, bjelančevina i masti, posljedično pate od gubitka oligominerala. Naime, posebice su ima važni ioni sljedećih minerala: magnezija, cinka, kroma! Magnezij je kofaktor brojnih enzima glikolize ( razgradnje šećera), a njegov nedostatak dovodi, između ostalog, do retinopatije i gubitka vida! Cink aktivira djelovanje inzulina, te pomaže njegovom nakupljanu u izvanstaničnoj tekućini ( likvoru)! Krom „čuva“ inzulin, tj. njegovu rezistenciju, te pomaže njegovo vezivanje na receptore. Dakle, bez iona kroma, inzulin nebi mogao prevesti molekule šećera u stanicu! Osnovno
i vrlo često pitanje dijabetičara je: „ Smiju
li jesti med“?!
Kako znamo, med sadržava obilje glukoze i fruktoze, tj. šećera. Postoje brojna istraživanja o razgradnji ( metabolizmu) fruktoze kod zdravih, ali i bolesnih osoba! Posebice nam se čine značajna istraživanja znanstvenika Harvarda Universitya ( USA), koji zaključuju: 1.- Povećano uzimanje namirnica, s dodatkom fruktoze, dovodi do visoke razine triglicerida u krvi. Trigliceridi su uzrok nastanka vrlo lošeg kolesterola ( VLDL-a), koji uzrokuje ateroskerotične promjene i infarkt! 2.- Voće, posebice, jabuke smanjuju rizik od infarkta za visokih 6 %, a i poželjna su namirnica dijabetičarima! Kako znamo, bitna sastavnica voća je fruktoza ili voćni šećer!
Kako razlučiti rečene
kontroverze?
Med je, u odnosu na voće, još kompleksniji i koncentriranji proizvod. Sve sastavnice meda obogaćuju naš metabolizam s važnim, vitalnim, tvarima. Nadalje, glukoza iz meda odličan je detoksikator i aktivator jetre! A, jetra su centralni organ našeg metabolizma! Samo zdrava jetra provode poželjne, zdrave, procese u nama. Dijabetičarima su ti procesi trajno narušeni! Dakle, dijabetičari smiju uzimati do 50 g meda/dan ( oko 160 kcal ili 660 kJ) u malim dozama! Med valja otopiti u ustima, pa tek onda progutati! ( Mora se ostaviti vremena da enzimi, iz sline, počnu razgrađivati med, posebice šećere.). Jamačno, količina meda - broj kilokalorija ili kJ-a, mora poštivati dijabetičnu dijetu - ukupni, dozvoljeni, unos kalorija! ( pripremio: dr. sc. Janko Križanić) |
Dijabetes
Istraživanja su
rađena s namirnicama kojima je dodana „čista“, fruktoza. Voće je kompleksna namirnica, koja sadržava balastne
tvari, obilje mineralnih iona, biljne antibiotike, voćne kiseline, posebice ß-
karoten ( važan je sudionik u
imunologiji) itd. Sve ove sastavnice voća, djeluju sinergistički ( multipliciraju djelovanje svake tvari).