|
 Autor: Dr.sc.Janko Križanić
Franje Mraza 20
48000 Koprivnica
Tel: 048/641 745
Ova email adresa je zaštićena od spam robota, nije vidljiva ako ste isključili Javascript
Ova email adresa je zaštićena od spam robota, nije vidljiva ako ste isključili Javascript
Uskoro u prodaji nova knjiga dr.sc. Janka Križanića !
 Sadržaj knjige...
GMO - pčele, med, zdravlje ?!
GMO - su genetski modificirani organizmi ( biljke, životinje, pa i ljudi)! Zašto su prisutni prijepori oko GMO-a? Jesmo li za GMO ili nismo? Odgovor nije jednoznačan- da ili ne! Zašto?
Najjednostavnija tehnika dobivanja novih sorti biljaka je - oprašivanje, pa selekcija. Tako su stvarane nove sorte, do 50-tih godina prošlog stoljeća, tj. pšenice, kukuruza, riže, soje, graška itd. To je prirodan način dobivanja novih sorti, ali i uz pomoć čovjeka. Naravno, spur-mutacijom ( spontano) kod voćaka, nastale su mnoge dobre sorte jabuka i ostalog voća. Ove tehnike, znatno su pomogle u borbi protiv gladi u svijetu! Također, vrlo efikasan način dobivanja novih sorti je i kultura tkiva! Tom tehnikom, izuzme se dio meristemskog tkiva biljke, koji se u laboratoriju umnaža do vlati, stabla, biljke. Ova tehnika je poželjna i sveprisutna kog proizvodnje bezvirusnih biljaka ( virus free), kao i biljaka ( posebice loznih sadnica) bez fito-plazme!
Čisti GMO organizmi dobivaju se „ izrezivanjem“ gena ili jednog dijela DNK, pa se na to mjesto „ prilijepi“ poželjni dio DNK drugog organizma. Primjerice: dio gena visibabe ugradi se u genom krumpira; dio gena morskog raka u genom rajčice itd.
Ljudski genom ( svi geni čovjeka - njih oko 30 000 ) definiran je prije cca 150 000 godina! Jamačno, od tada se je dio gena mijenjao, posebice pod utjecajem podneblja, načina života, klime i prehrane! Najveće promjene, u našem genomu - genima, dogodile su se u anatomiji, te krvi! Naime, prvi ljudi imali su, svi, krvnu grupu O ( old - stara, a ne nula), koja je bila dominantna do unatrag 50 000 godina. Zatim se, pod utjecajem prijelaza od mesoždera do ( dijelom) biljojeda, razvija krvna grupa A; kod seobe ljudi iz toplijih u hladnije krajeve - dobivamo krvnu skupinu B, koja je stara oko 10 000 godina; poslije Kristova rođenja nastaje krvna grupa AB! Sve to vrijeme, zapravo do unatrag 50-tak godina, naš genom se nije susretao s GMO- namirnicama. To znači da naš genom nema gene, odnosno nije zapisano u memoriji genoma, kako razgrađivati hranu u kojoj je prisutan drugi ( nepoznat) tip bjelančevina! Valja znati, da za svaku sastavnicu hrane ( ugljikodidrat, šećer, protein, mast, ulje i dr.) geni moraju proizvesti enzime, koji će sudjelovat u razgradnji rečenih sastojaka namirnice. Kako se naš genom ne mijenja „ preko noći“, nije imao vremena prilagodbe! Dakle, GMO-bjelančevine su „ strana“ tijela
( antigeni) koji izazivaju kod čovjeka, u najmanju ruku, alergije!
Međutim, ne prijete nam samo GMO- bjelančevine! Tu su i GMO - lectini!
Lectini su biljni glikoproteini i dio su imunološkog sustava svake biljke! Svaka biljna vrsta ima svoje specifične lectine! Naime, neki lectini su najsmrtonosniji, poznati, prirodni otrovi. Tako je ricin ( izoliran iz ricinusa) za čovjeka smrtonosan krvni otrov, gotovo kao botulin, koji grči mišiće! Dakle, lectini su imunološka obrana biljaka, kao što su g- globulini u ljudi!
Općenito, lectini biljnih vrsta nisu jaki otrovi, ali su ipak otrovi. Posebice se to odnosi na pojedine krvne grupe. (Teoriju o štetnosti lectina, postavio je Peter J. D. Adamo u svojoj knjizi „ Prehrana prema 4 krvne skupine“!).
Ukratko:
Nositelji krvne grupe O, trebaju izbjegavati: svinjetinu, grah, crni čaj, pšenične proizvode itd. Za krvnu grupu A nisu poželjni mesni obroci, gljive, masline, proizvodi od bijelog brašna.... Za B nije zdravo meso pernatih životinja, rajčice, masline, bijelo brašno, tvrdi sirevi itd. Nositelji AB krvne grupe trebaju izbjegavati plodove mora, voćne slastice, kukuruz, maslac, svježe mlijeko itd.
Dakle, za navedene krvne skupine lectini pojedinih namirnica su antigeni - izazivaju neželjene reakcije. Jamačno, one ne moraju biti vidno izražene, ali djeluju potiho i stalno! Naravno, lectini novih, GMO- biljaka, mogu biti još otrovnijni za ljude i životinje od lectina domaćeg, starog, bilja i životinja!
Gdje su tu pčele!
Kao što znamo, genom pčela nije se mijenjao milijune godina, jer za to nije bilo razloga! Ali, od druge polovice 20. st., kada dolazi do „eksplozije“ korištenja zaštitnih sredstava ( pesticida i inih kemikalija), naše su pčele ostale zatečene. Njihov metabolizam nije se mogao prilagoditi na nove otrove. Nema „ alata“ u borbi protiv onečišćenog okoliša, zaštitnih sredstava -pesticida, a čovjek ih bespoštedno izrabljuje i otima im hranu! Dakle, geni pčele ne prepoznaju GMO-lectine, koje crpe iz nektara GMO- cvjetova, a ovi lectitni prave „ dar-mar“ u matabolizmu pčela.
Koliko su GMO-lectini pogibeljni za pčele, najbolje se vidi kod korištenja peludi u zimskoj pre- hrani. Dakle, peludna zrnca GMO-bilja pčele teže probavljuju, pa stradava njihov imuni sustav od utjecaja invazionih karakteristika GMO.
Nadalje, GMO-lectini i GMO-peludna zrnca ostaju u GMO-medu koji je neprirodna ( u najmanju ruku) namirnica za čovjeka! Alergije na med sve su učestalije, što nije samo posljedica epidemije alergija, općenito!
Jesmo li za uzgoj GMO-bilja ili ne? Odgovor je: „ Može li RH biti izolirani otok od okruženja u kojem se gaje GMO-biljke“? Ne!
Ali, valja pokušati ponovno gajiti naše domorodne, stare, sorte voćaka, žitarica, domaćih životinja itd. Možda nije prekasno!!
Napomena:
Ovaj, najkraći mogući, prikaz GMO-a, težnja je autora da educira prosječno obrazovanog pčelara, te njegova želja da se opći pomor pčela sagleda i sa strane štetnosti GMO-a na ljude, posebice pčele!
( Zapis iz knjige: Narodna, prirodna, medicina“).
 |
