PČELINJA POGAČA – STANDARD

Recepti: Milanko Barać
Foto: Dr Rodoljub Živadinović


Sastav:           mljeveni šećer
                        svježi pekarski kvasac
                        askorbinska kiselina
                        mliječna kiselina
                        vinska kiselina
                       

 

Omjeri:            pekarski kvasac                       1 kg
                        mljeveni šećer                          10 kg (1:10)
                        askorbinska kiselina                2,5 gr/kg
                        mliječna kiselina                      1,5 ml/kg
                        vinska kiselina             10 ml/kg

Način izrade:

U mješalicu najprije stavimo mljeveni šećer, te dodamo sve dodatke (osim kvasca) i miješamo na suho između 5-10 minuta. Kada je sve dobro izmješano, dodajemo pekarski kvasac i miješamo dok ne dobijemo pastu. Za sve vrijeme miješanja temperatura u mješalici mora biti od 35-37°C. Tako toplu smjesu pakiramo u polivinil vrećice od 1 kg.

Sve ove kiseline dodajemo zato da bi se pogača održala što duže mekana. Ovako izrađena pogača ima rok trajanja od 2 godine, pri pravilnom skladištenju, tj. na tamnom i suhom prostoru na temperaturi od 10-15°C.


Foto: Rodoljub Živadinović

STIMULAR POGAČA

 
Sastav je potpuno isti kao i kod STANDARDNE POGAČE, ali ovdje dodajemo još jedan element, a to je Cobalt chloride (COCL2-6H2O).

Doziranje: na 1 kg pogače stavljamo 2 ml razrijeđenog cobalt chlorida=4 mg istoga

Ova pogača se preporuča za stimuliranje pčela, za brže izlučivanje mliječi i forsiranje matice za što brže polaganje što većeg broja jajašacai ubrzani razvoj legla.

Omjer za pripremu otopine Cobalt chlorida:
                                                4 gr cobalt chlorida   = 1000 doza
                                                4 mg cobalt chlorida  = 1 doza

Ovako pripremljena pogača daje se u rano proljeće i kasno ljeto, ili u bespašnom vremenu, kako bi imali kroz cijelu sezonu što jače pčele i uvijek dovoljno legla.

Pakira se po 1 kg. Po mogućnosti zagrijana na oko 30°C

Foto: Rodoljub Živadinović